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L’histoire du café Robusta vietnamien

L'histoire du café Robusta vietnamien

La montée en puissance du café vietnamien se confirme au fil des années. Aux États-Unis et en Europe, la demande en café provenant du Vietnam progresse. A juste titre puisque le Vietnam est le 2ème producteur mondial de café et surtout le leader de la production de café de type Robusta. Dans cet article, nous reviendrons sur l’histoire du café Robusta vietnamien et expliquerons pourquoi il est devenu si populaire au Vietnam mais aussi dans le monde.

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Pourquoi le café Robusta est si corsé ?

Pourquoi le café robusta est si corsé

Dans cet article nous vous dévoilons pourquoi le café Robusta, notamment celui du Vietnam, est si corsé. Ce qui n’enlève rien à ses qualités gustatives ! Chacun saura l’apprécier à sa juste valeur et il fait de plus en plus d’adeptes en France et dans le monde.

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Comment conserver le café moulu ?

Comment conserver le café moulu

Boire un bon café vietnamien c’est bien. Boire un bon café vietnamien frais c’est encore mieux ! Vous êtes nombreux à apprécier l’arôme unique de nos cà phê vietnamiens dès l’ouverture du sachet. Alors faites durer ce plaisir le plus longtemps possible. Robusta ou Arabica, la fraîcheur du café est un paramètre essentiel. C’est pourquoi chez La Maison du Vietnam, votre cà phê est moulu uniquement à la commande. Dans cet article, nous allons expliquer comment conserver le café moulu afin d’obtenir le meilleur cà phê possible à la dégustation. Voici donc quelques conseils pratiques et simples pour éviter d’avoir un café jus de chaussette !

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Le café aux oeufs de Hanoï cà phê trứng

Café aux oeufs de Hanoï cà phê trứng

Spécialité ultra gourmande des coffeeshop de Hanoï, le café aux œufs est un grand incontournable à ne rater sous aucun prétexte lors de votre passage dans la capitale. Connu en vietnamien sous le nom de « cà phê trứng », littéralement café aux œufs, il s’agit d’un café qui ressemblerait à s’y méprendre à un dessert tel que le tiramisu, tant il est crémeux et onctueux !

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Quel type de café pour un café vietnamien ?

Quel type de café utiliser pour un café vietnamien

Grande question que la question « quel type de café utiliser pour un café vietnamien » ! Tant en France que dans d’autres parties du monde, quand on parle de café, on parle forcément de café Arabica. Il serait donc naturel de penser que le café Arabica pourrait parfaitement convenir pour préparer un café vietnamien, mais nous allons voir plus loin que ce n’est pas forcément le cas et que le Robusta possède aussi des avantages. Alors, Robusta ou Arabica ?

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Le café glacé vietnamien cà phê sữa đá

Le café glacé vietnamien cà phè sữa đá

Le café glacé vietnamien, appelé cà phê sữa đá au Vietnam, est une boisson rafraîchissante à base de café vietnamien et de lait concentré vraiment addictive ! Pendant logique du café vietnamien chaud, il a ses fervents adeptes au Vietnam, surtout dans le Sud (températures tropicales obligent !), mais il est relativement peu connu ailleurs dans le monde.

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Comment préparer le café vietnamien ?

Comment préparer le café vietnamien ?

Une question qui nous revient souvent est « Comment préparer le café vietnamien ? » C’est pour répondre à celle-ci que nous avons écrit ce petit guide afin de vous aider à préparer votre première tasse de café vietnamien. Suivez nos explications pas à pas, c’est facile ! 😉

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A la découverte du café du Vietnam

A la découverte du café vietnamien

Véritable institution au Vietnam, boire du café (cà phê en vietnamien) est peu à peu devenu un art de vivre au même titre que boire du thé. Les vietnamiens le consomment du matin au soir, chaud ou glacé, noir ou avec du lait concentré. Dans les métropoles, les grandes chaînes de café du Vietnam (Trung Nguyen Coffee, Highlands Coffee, Phuc Long Coffee et même Starbucks !) côtoient sans soucis les innombrables petits échoppes familiales tellement la demande est importante et trouver un café ouvert n’est jamais chose difficile. En voyageant au Vietnam, on est en général à un moment donné confronté à la découverte du café vietnamien et que l’on aime déjà boire du café ou non, la découverte de ce goût unique du Vietnam ne laisse jamais indifférent. Mais au fait, comment le café s’est-il retrouvé au Vietnam ?

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