Café vietnamien traditionnel en grains Héritage de Bảo Lộc

Description

Le café vietnamien traditionnel en grains Héritage de Bảo Lộc est un mélange de grains de cafés vietnamiens sélectionnés chez notre producteur, Mr LAP. Terre de café réputée au Vietnam, Bảo Lộc est une commune des hauts plateaux du Lâm Đồng.

Elle profite ainsi de conditions climatiques et géologiques favorables à la culture de caféiers mais également de théiers. Les meilleurs terroirs de café du Vietnam proviennent notamment des régions centrales des hauts plateaux (Lâm Đồng et Đắk Lắk).

Un blend harmonieux réalisé avec l’expertise de Mr Lap

Nous avons réalisé un blend à hauteur de 60% d’Arabica et 40% de Robusta avec l’appui de Mr Lap. Afin de garder le profil aromatique de chaque variété, une torréfaction séparée et poussée (Dark Roast) est utilisé.

L’assemblage donne au café vietnamien traditionnel en grains Héritage de Bảo Lộc une touche de douceur provenant de l’Arabica. Et cela tout en gardant le côté corsé et légèrement amer typique du Robusta.

Le café vietnamien traditionnel Héritage de Bảo Lộc, un héritage familial

Le nom « Héritage de Bảo Lộc » est un hommage à la famille de Duy qui y possédait autrefois des caféiers. Sur plusieurs générations, celle-ci a ainsi acquis un savoir-faire dans la caféiculture et dans la torréfaction traditionnelle à la vietnamienne.

C’est pour perpétuer cet héritage familial que Duy s’est lancé avec fierté et conviction dans le café vietnamien.

Note de dégustation

Avec un ratio de 60% d’Arabica et 40% de Robusta, le café vietnamien traditionnel en grains Héritage de Bảo Lộc permet d’obtenir un café rond en bouche. Le côté corsé et intense du Robusta est également présent. Ce cà phê délivre également des notes de caramel, avec une nuance de fruits à coques légèrement grillés.

Préparation du café vietnamien traditionnel en grains Héritage de Bảo Lộc

Comme nos autres cafés vietnamiens, une mouture grossière permet de préparer le café avec un filtre à café vietnamien. C’est la façon traditionnelle de préparer le cà phê, alliant plaisir et slowlife grâce à cette méthode d’extraction douce. Utiliser le filtre à café vietnamien, c’est aussi une façon écologique et durable de consommer son café !

Vous pouvez aussi préparer le café vietnamien traditionnel avec une cafetière classique (filtre en papier) ou en V60.